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谷雨:雨生百谷,時至暮春,時衍萬物
發布日期:2023-04-20來源:江蘇公共文化云

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“谷雨”是春季最后一個節氣,意味著寒潮天氣基本結束,氣溫回升加快,降水明顯增多,有利于谷類農作物的生長,是播種移苗、掩瓜點豆的最佳時節?!锻ň暋ば⒔浽衿酢酚涊d:“清明后十五日,斗指辰,為谷雨,三月中,言雨生百谷清凈明潔也?!倍度悍甲V》則有這樣的解釋:“谷雨,谷得雨而生也?!?/span>

習   俗

一、飲茶

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南方很多地方有谷雨摘茶的習俗,傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨時節采制的春茶。春季氣候溫和,雨量充沛,茶樹經過半個冬季的休養生息,其春梢芽葉格外肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,沖泡后滋味鮮活,香氣怡人。

二、祭海

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谷雨時節海水回暖,百魚行至淺海地帶,是下海捕魚的好日子。俗話說:"騎著谷雨上網場。"為了能夠出海平安、滿載而歸,漁民們在谷雨這天要舉行海祭,祈求海神保佑。

三、禁殺五毒

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谷雨以后氣溫升高,病蟲害進入高繁衍期,為了減輕病蟲害對作物及人的傷害,農家一邊進田滅蟲,一邊張貼谷雨貼,進行驅兇納吉的祈禱。這一習俗在山東、山西、陜西一帶十分流行。

四、食香椿

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北方谷雨一般都有食香椿習俗。谷雨前后是香椿上市的時節,這時的香椿醇香爽口、營養價值高,通常有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效,因為香椿嫩芽只有谷雨這個時節才有,不妨趁此時候食用一些,有益無害。

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